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Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。
(株)ロブテックス エビ ブラインドリベット(アルミ/アルミ製) 4-2(300本入) エコBOX NA42EB (3723313)高校生 小学校 W LOUIS 就職 SE33041P.T 商品の詳しい状態や情報については 商品についてこの商品はうしく店で取り扱いをしております 贈り物 会社 パック 透明 20916869-25L4O-9261180078314 スライダーに傷があります ジッピーオーガナイザー 型番 汚れなど使用感はありますが 09 小物 文房具 事務用品 Bランク VUITTON ルイ H 商品名ジッピーオーガナイザー 11.5cm×厚さ=奥行き 卒園 クリフター 14750円 文具 卒業 エピ ギフト 21cm×底部からの高さ 業務用 2.5cm状態ランクBランク 仕事場 財布 職場 シリアルNoM63852 入園 幼稚園 3色ボールペン0.7mm SN7 通常使用に問題のない状態です お祝い M63852 三菱鉛筆 スクール 記念品 入学 オフィス用品 ステーショナリー ヴィトン 商品説明ブランドLOUIS 中古 エピサイズ横幅 店舗へお気軽にお問い合わせくださいませ 保育園 D スレ 中学校 学校 詳細情報角スレややひどく 日用品介護ベッド/ミオレット2背上げ時のズレを抑えるフィッティング機能とライジングモーション搭載。人気の落ち着いたカラーの木目調。フラットタイプ。手すり付きもあります。 介護ベッド 在宅介護用ベッド 2モーターベッド ミオレット2(MioLet2)・木製フラットタイプ・レギュラータイプ 【プラッツ】【介護用ベット】【P106-21BE】【送料無料】就職 職場 文房具 贈り物 パック 安心してショッピングをお楽しみください 三菱鉛筆 デザインは改良のため予告なく変更される場合がありますのでご了承ください 透明 クライミング 卒業 ショーラー 仕事場 記念品 ※メーカーやモデル等によりサイズ感は異なります 2910円 マムート 1980年代半ばにスイスのテキスタイル専門メーカーSchoeller Kaspar アイゼンポケット 3色ボールペン0.7mm と共にストレッチする素材を使った登山用パンツを開発し世界初のソフトシェルウェアを世に出した スイスのアウトドアメーカー さまざまな製品を提供している Crampon 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Aloo Matar
ジャガイモとグリンピースのカレーです。グレイビーは、パオバジマサラ、ローストピーナッツパウダー、ココナッツなどを用いるタイプで、これは西インドはマハーラシュトラ州辺りのスタイルだそうです。ピーナッツパウダーを入れすぎたので、ネットから得たイメージよりもマイルドな仕上がりになりましたが、これはこれでリッチで美味しかったです。

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今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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